Bedrijveninfogids
Bedrijveninfogids
 
Zoek en vind bedrijven bij u in de buurt of in een bepaalde regio

VISHANDEL GEUCHIES

Heidebloemstraat 57
6533SL, NIJMEGEN
Telefoon: 024-3554623
meer info >>
17.4Km

OCEANS' A VISSPECIALISTEN

Pistoriusstraat 20
5701NC, HELMOND
Telefoon: 06-16729310
meer info >>
27.6Km

FISH 'N FOOD

Mierloseweg 41
5707AB, HELMOND
Telefoon: 0492-553423
meer info >>
29.1Km

SCHOLLETJE HET

Muldershof 37
6901GZ, ZEVENAAR
Telefoon: 0316-525565
meer info >>
30.9Km

FARO VISPALEIS JOS

Julianastraat 48
5721GL, ASTEN
Telefoon: 0493-694011
meer info >>
32.0Km


Kibbeling informatie

Kibbeling is een snack die bestaat uit stukken gesneden vis die in een beslag worden gedompeld en daarna gefrituurd. Het verkopen van kibbeling onder de noemer gebakken kibbeling is daarmee feitelijk onjuist.

"Kibbeling" is een verbastering van het woord "kabeljauwwang". Deze wangetjes werden apart uitgesneden en werden ooit als "kibbeling" aangeboden. De originele kabeljauwwangetjes hebben een zeer aparte eigen smaak en textuur en zijn onvergelijkbaar met de meestal als snack aangeboden (nep)kibbeling.

Later is men buikstukken van kabeljauw ook gaan verkopen als "kibbeling". Naar verluidt werd kabeljauw vroeger altijd in gelijke stukken gesneden en werd van de overblijvende vis kibbeling vervaardigd. Door de hoge prijs van de kabeljauw wordt tegenwoordig vaak met andere vissoorten gewerkt, zoals pollak, heek, wijting en koolvis.

Sommige kibbeling is gemaakt van alaskakoolvis en heeft een MSC-keurmerk (Marine Stewardship Council).