Bedrijveninfogids
Bedrijveninfogids
Zoek en vind bedrijven bij u in de buurt of in een bepaalde regio

SCHOT KWALITEITS VISHANDEL - A QUIST

Ambachtsweg 8
4691SC, THOLEN
Telefoon: 06-53752101
meer info >>
19.1Km

KEES BAZEN

Ondernemersweg 3
4691SL, THOLEN
Telefoon: 0166-604873
meer info >>
19.2Km

KOELEWIJN'S VISSPECIALITEITEN

P.A. de Kok-plein 121
3318JW, DORDRECHT
Telefoon: 078-6181684
meer info >>
22.2Km

ZEEUWSE PALINGROKERIJ

Noordstraat 10
4693CD, POORTVLIET
Telefoon: 0166-612840
meer info >>
24.4Km

OESTERHANDEL J G PEKAAR VOF

Havendijk 23
4401NS, YERSEKE
Telefoon: 0113-574079
meer info >>
32.5Km


Kibbeling informatie

Kibbeling is een snack die bestaat uit stukken gesneden vis die in een beslag worden gedompeld en daarna gefrituurd. Het verkopen van kibbeling onder de noemer gebakken kibbeling is daarmee feitelijk onjuist.

"Kibbeling" is een verbastering van het woord "kabeljauwwang". Deze wangetjes werden apart uitgesneden en werden ooit als "kibbeling" aangeboden. De originele kabeljauwwangetjes hebben een zeer aparte eigen smaak en textuur en zijn onvergelijkbaar met de meestal als snack aangeboden (nep)kibbeling.

Later is men buikstukken van kabeljauw ook gaan verkopen als "kibbeling". Naar verluidt werd kabeljauw vroeger altijd in gelijke stukken gesneden en werd van de overblijvende vis kibbeling vervaardigd. Door de hoge prijs van de kabeljauw wordt tegenwoordig vaak met andere vissoorten gewerkt, zoals pollak, heek, wijting en koolvis.

Sommige kibbeling is gemaakt van alaskakoolvis en heeft een MSC-keurmerk (Marine Stewardship Council).