Festina Lente in Amsterdam

Eetcafe Festina Lente onderscheidt zich van andere eetcafes doordat de onderdelen waaruit een maaltijd bestaat evlees of vis, groenten, aardappelen of pasta e los te bestellen zijn. Bovendien zijn deze gerechten vaak net weer even anders dan elders: vandaar de naam Lentinies. In het pand waar Festina Lente is gevestigd, zit al meer dan 100 jaar een cafe-bedrijf. Gedurende die jaren heeft het cafe verschillende namen gehad. Een van die namen was Bohemia. Bohemia was een begrip onder jazz-liefhebbers in Amsterdam. In Bohemia hebben onder andere Theo Loevendie en Chet Baker in de ruimte die nu de keuken is, staan jammen. Festina Lente is 'geboren' in maart 1998. Het idee was een huiskamer buitenshuis te realiseren. Nu zijn er natuurlijk huiskamers in verschillende stijlen, maar Festina wil een huiskamer zijn voor mensen die zich aan de ene kant niet willen laten meesleuren door het jachtige moderne stadsleven, die de tijd willen nemen voor het leven, maar aan de andere kant zich juist ook aangetrokken voelen tot dat jachtige leven, ja zelfs niet buiten dat leven zouden kunnen. Deze tweestrijdige gevoelens worden tot uitdrukking gebracht door de naam van ons cafe: 'Festina Lente', Latijn voor 'Haast u langzaam', de lijfspreuk van keizer Augustus, de meester van de paradoxen.