Bedrijveninfogids
Bedrijveninfogids
Zoek en vind bedrijven bij u in de buurt of in een bepaalde regio

VISSPECIAALZAAK RU-VIS

't Plein 37
3831CR, LEUSDEN
Telefoon: 033-4941781
meer info >>
6.3Km

VISSCHER VISHANDEL DE

Emiclaerhof 236
3823ET, AMERSFOORT
Telefoon: 033-4563829
meer info >>
12.8Km

RIJSEMUS VISGILDE

Kamperfoelielaan 55
6713ED, EDE (GLD)
Telefoon: 0318-611313
meer info >>
13.0Km

VISHUIS EDE HET

Grotestraat 2
6711AM, EDE (GLD)
Telefoon: 0318-846575
meer info >>
13.5Km

FISH 4 YOU

Zanglijster 12
3752MH, BUNSCHOTEN-SPAKENBURG
Telefoon: 06-51709293
meer info >>
19.3Km


Kibbeling informatie

Kibbeling is een snack die bestaat uit stukken gesneden vis die in een beslag worden gedompeld en daarna gefrituurd. Het verkopen van kibbeling onder de noemer gebakken kibbeling is daarmee feitelijk onjuist.

"Kibbeling" is een verbastering van het woord "kabeljauwwang". Deze wangetjes werden apart uitgesneden en werden ooit als "kibbeling" aangeboden. De originele kabeljauwwangetjes hebben een zeer aparte eigen smaak en textuur en zijn onvergelijkbaar met de meestal als snack aangeboden (nep)kibbeling.

Later is men buikstukken van kabeljauw ook gaan verkopen als "kibbeling". Naar verluidt werd kabeljauw vroeger altijd in gelijke stukken gesneden en werd van de overblijvende vis kibbeling vervaardigd. Door de hoge prijs van de kabeljauw wordt tegenwoordig vaak met andere vissoorten gewerkt, zoals pollak, heek, wijting en koolvis.

Sommige kibbeling is gemaakt van alaskakoolvis en heeft een MSC-keurmerk (Marine Stewardship Council).