Tollebol Spareribbery de in Terneuzen

Eigenares Trudy van Tol werkte als gastvrouw in een hotel in Poeldijk, te weten St Vincent . Haar broer Henk van Tol vroeg haar op een gegeven moment of zij zin had om naar Terneuzen te komen want hij was daar bezig met een opzetten van een klein cafeetje. Haar eerst reactie was zeer enthousiast en bijna meteen zegde ze toe om ook naar Terneuzen te komen. Na een tijdje begon ze echter te twijfelen en belde ze haar broer op waarna ze zei het toch niet meer te zien zitten. Uiteindelijk kwam het er toch van dat Trudy van Tol haar broer achterna volgde naar Terneuzen, haar broer had haar toch weten over te halen zonder dat hij haar het pandje al durfde te laten zien. Aan het pand zelf moest namelijk nog een hele hoop gebeuren voordat het geschikt zou zijn. Na enkele weken was de zaak echter helemaal klaar en kwam eigenares Trudy van Tol voor het eerst een kijkje nemen, zonder echt een idee te hebben hoe ze het zou gaan doen. Haar broer adviseerde haar echter om vanaf het begin moment haar eigen identiteit erin te brengen, en dat is precies wat er in al die jaren daarna gebeurd is vanaf 1989. Na enkele jaren bleek De Tollebol al een meer dan groot succes. Het vijfjarig bestaan werd in de zomer van 1994 dan ook uitbundig gevierd. Toevalligerwijs vierde de eigenares zelf op dezelfde dag haar 50ste verjaardag dus waren de festiviteiten extra groot. Zo werd zij in een koets, voorafgegaan door de band Kom-Ta-Tege , door het hele centrum van Terneuzen gevoerd. De tocht begon bij de zaak van haar broer in de Nieuwstraat De Tollenique en leidde de massa via de markt en de daar gelegen cafees