Frank's Smoke House in Amsterdam

De Rokerij | Werkwijze Wat eet je liever: gerookte vis van een grote fabriek of van een klein rookhuis? Onze producten zijn gemaakt van de beste ingredienten en bereid door een klein, toegewijd team. Elke stap in het productieproces nemen we om de kwaliteit te waarborgen. Dat begint bij de selectie van ingredienten en eindigt bij de bereiding en presentatie daarvan. We werken met kleine partijen vlees en vis die zorgvuldig worden gecontroleerd. Tijdens het fileren, het zouten, het drogen, het roken en het verpakken ontgaat niets aan het getrainde oog van onze medewerkers. Dat moet ook wel, want al onze producten worden geproduceerd onder strikte gezondheidsnormen en uiteindelijk worden ze ook getest in ons laboratorium.