Een banketbakker of suikerbakker is een bakker die is gespecialiseerd in banket. Deze term suikerbakker is afgeleid van het feit dat veel van de producten van een banketbakker rijk aan suiker zijn.

De "vader van het inmaakproces" Nicolas Appert was van oorsprong een suikerbakker.

De volgende producten kan men bij de banketbakker vinden: